常吃酵母发酵的馒头，对身体有益还是有害？为了健康，早作了解

发布日期：2024-12-18 13:58    点击次数：195

馒头是中国北方的一种传统面食，吃馒头就和欧美人吃面包一样，是生活中必不可少的主食。以前人们大多用老面引子发馒头，用老面发酵，需要用碱来中和面的酸味，一旦放碱量没有掌握好，就会让蒸出的馒头发黄发苦，口感变差。

现在有了酵母来发酵，可真是方便多了，这种神奇的小细菌只要放到面团里就会把淀粉分解成为葡萄糖和麦芽糖，还会让面团变得更加蓬松松软，又方便又快捷。

吃得多了，可就又有人提出担心了，以前都是用老面引子发酵，现在天天吃酵母发酵的馒头，会不会对身体有影响呢？

常吃酵母发酵的馒头，对身体是有益还是有害？